Целиакия (непереносимость глютена): лечение и терапия

Для страдающих глютеновой болезнью нет лекарств или хирургических вмешательств. Единственно возможная терапия - это диета, состоящая исключительно из продуктов без глютена.

Пока люди, страдающие глютеновой болезнью, продолжают потреблять продукты, содержащие глютен, они продолжают повреждать свои кишечные ворсинки. Разрушение ворсинок тесно связано с проблемами пищеварения, проблемами с психическим здоровьем, плохим содержанием железа, витамина В и гемоглобина.

Нет лекарств от целиакии (непереносимости глютена)

При строгом соблюдении диеты ворсинки кишечника быстро восстанавливаются, и в большинстве случаев пострадавший живет без проблем. В течение первых шести месяцев после смены диеты у детей часто наблюдается скачок роста.

Терапия иногда предполагает введение высоких доз железа в начальный период. Кроме того, достаточно правильной диеты. При непереносимости глютена не требуется дальнейшего лечения или приема лекарств.

Как мне придерживаться безглютеновой диеты?

Клейковина является основным ингредиентом местных сортов пшеницы (пшеница, рожь, ячмень, полба, тритикале, фарро, зеленая полба, древние зерна, пшеница Хорасан (Камут)). Людям с глютеновой болезнью следует избегать их всех, а также продуктов, содержащих эти сорта злаков, на всю жизнь. Это включает в себя всю муку из этих злаков, манную крупу, отруби, крахмал, хлопья, панировочные сухари, печенье, печенье и пирожные.

Естественно, это делает излишней прогулку до ближайшей пекарни. Лапша из твердых сортов пшеницы также является табу, как и пицца из итальянского ресторана за углом или бабушкин яблочный пирог. Делать покупки тоже труднее, чем раньше. Глютен содержится во многих обработанных продуктах, например, в некоторых соевых соусах и бульонах. Пиво, солодовый кофе, ароматизированные чаи и молочные коктейли могут содержать глютен, а также картофельные продукты (пельмени, крокеты, картофель фри, чипсы), фруктовый йогурт, мороженое, мясо и колбасные изделия.

Маркировка: как распознать безглютеновые продукты

Людям с непереносимостью глютена по-прежнему повезло по сравнению с теми, кто, например, страдает от Непереносимость фруктозы. Содержание фруктозы указано на продуктах только в исключительных случаях. Напротив, европейский рынок требует от производителей указывать, содержит ли продукт глютен или глютеносодержащие ингредиенты. Только продукты, содержащие менее 2 миллиграммов глютена на 100 г конечного продукта, могут маркироваться как безглютеновые.

Многие продукты уже не содержат глютен

Список вещей, которые разрешено есть людям с непереносимостью глютена, намного длиннее, чем список вещей, которые они должны исключить из меню: разрешены все виды овощей и фруктов. Просо, амарант, кукурузу, гречку и киноа можно есть без каких-либо проблем, как и орехи, семена, молоко и молочные продукты, мясо, рыбу и морепродукты, сахар, мед и рисовый сироп - и это лишь некоторые из них.

Почти все Frusano продукты без глютена:

Откройте для себя наши безглютеновые продукты здесь

Поначалу смена диеты может расстраивать, но после смены диеты обычно хорошо работает дома. Строгое соблюдение безглютеновой диеты в ресторанах более проблематично. Многие люди не могут начать с термина «глютеновая болезнь». Специалисты советуют в случае сомнений использовать «Аллергия на глютен». Фактически это неверно (глютеновая болезнь - это не аллергия), но часто приводит к большему пониманию, потому что многие люди относятся к аллергии более серьезно, чем к непереносимости.

См. Также:

Что такое целиакия (непереносимость глютена)?

Симптомы целиакии (непереносимость глютена)

Диагностика целиакии (непереносимость глютена)