Что вам следует знать об освободителях
Термин Непереносимость гистамина используется для совершенно разных целей. С одной стороны, некоторые люди испытывают трудности с расщеплением гистамина, содержащегося в пище. Это, так сказать, простая непереносимость гистамина. С другой стороны, некоторые люди могут также иметь аллергическую реакцию на вещества, отличные от гистамина, например, на яйца или сою, или, очень редко, на какао. При этой аллергической реакции организм сам вырабатывает и выделяет гистамин. Вот почему эти вещества — даже если не ясно, какие именно вещества это — часто вместе называются "гистаминовые освободители", что на самом деле является другим словом для "неизвестный аллерген".
Так что если вы, например, не переносите обычный шоколад, это может быть связано либо с богатое гистамином какао или аллергия на другое вещество в какао.
Мы регулярно проверяем содержание гистамина во всех продуктах, которые мы маркируем как «без гистамина». Если у вас только непереносимость к гистамину в пище, т. е. проблема с распадом гистамина, то все эти продукты прекрасно подходят. Например, наш тщательно отобранный какао практически не содержит гистамина. Разумеется, мы регулярно тестируем всю нашу какао-содержащую продукцию в лабораторных условиях.
Дополнительную информацию можно найти на следующих страницах:
Продукты без гистамина от Frusano
Симптомы непереносимости гистамина