Типы непереносимости пшеницы

(Обзорная страница)

У многих людей возникают очень неприятные симптомы после употребления зерна и зерновых продуктов. Для этих симптомов следует рассмотреть три возможных диагноза:

1.) Целиакия
Только около 3 из 1,000 немцев страдают аутоиммунным заболеванием целиакия. Даже при минимальном количестве глютена, которое содержится во многих сортах зерна, их иммунная система атакует их собственные тела. Возникает сильное воспаление тонкой кишки.

2.) Аллергия на пшеницу
Среди пекарей широко распространена аллергия на пшеницу. Вдыхаемая пшеничная мука является аллергеном и может вызвать астму пекарей. Кроме того, у тех, кто не занимается выпечкой, могут возникнуть проблемы, если они усвоят наименьшее количество пшеницы.

3.) Чувствительность пшеницы
Многие люди испытывают трудности при употреблении пшеницы или других злаков. Если они не страдают ни глютеновой болезнью, ни аллергией на пшеницу, они могут страдать от чувствительности к пшенице (или, точнее, чувствительности к пшенице без целиакии и аллергии на пшеницу).