Наш сироп глюкозы производится как глюкоза путем ферментативного разложения крахмала. В зависимости от урожая, из которого делают крахмал, его также называют рисовым сиропом, кукурузным сиропом или пшеничным сиропом. Большинство сиропов глюкозы жидкие, но их также можно сушить и расфасовывать в порошок.

Frusano использует исключительно сироп глюкозы без фруктозы, изготовленный из чрезвычайно тщательно очищенного крахмала из-за его физиологических свойств и превосходного вкуса (> информация о содержании глютена).

Однако следует соблюдать осторожность при потреблении продуктов других производителей, поскольку термин «глюкозный сироп» может использоваться на законных основаниях для сиропов, содержащих глюкозу, которая была частично преобразована во фруктозу для достижения большей сладости. Это особенно верно для «кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS)», широко используемого в США в качестве замены кристаллического сахара. Из-за HFCS кукурузный сироп обычно получил репутацию содержащего много фруктозы, что часто, но не всегда, так. Наш анализ коммерческих продуктов показал широкое использование фруктозосодержащих глюкозных сиропов.

Это правда, что сироп глюкозы, рисовый сироп и пшеничный сироп могут содержать высокий уровень фруктозы.

Неверно предполагать, что глюкозный сироп, рисовый сироп и пшеничный сироп всегда содержат фруктозу, потому что существуют варианты без фруктозы. Сироп глюкозы, содержащийся в продуктах, которые мы распространяем, всегда не содержит фруктозы.

Помимо глюкозы, сироп глюкозы содержит цепочки молекул глюкозы: мальтозу, состоящую из двух молекул глюкозы, и олигосахариды, состоящие из более чем двух молекул глюкозы. Эти сахара, состоящие исключительно из глюкозы, разрешены, если вы страдаете мальабсорбцией фруктозы или непереносимостью фруктозы.

Кроме того, сироп глюкозы имеет более «мягкий» сладкий вкус и вкуснее, чем чистая глюкоза.