Что значит без фруктозы? Что такое низкофруктозный?
Какие продукты с низким содержанием фруктозы или без фруктозы? Что такое «общая фруктоза»?
Всего фруктозы
At Frusano, мы всегда учитываем Всего фруктозы содержание. Существует два возможных источника фруктозы. Одна часть общего содержания фруктозы — это просто фруктоза. Другая часть — это фруктоза, содержащаяся в сахарозе. Сахароза наполовину состоит из фруктозы и наполовину из глюкозы.
Сахароза является основным компонентом белого сахара и тростникового сахара. В то время как другие подсластители, такие как кокосовый сахар и кленовый сироп продаются как так называемые «здоровые» альтернативы, они также в основном состоят из точно такой же компонент, как и обычный белый сахар, сахароза. Сахароза является основным подсластителем в подавляющем большинстве пищевых продуктов, содержащихся в напитках. Команда большая часть фруктозы в традиционно подслащенных продуктах поступает из сахарозы или подсластители с высоким содержанием фруктозы, такие как ГФУ (в основном используется в США).
Без фруктозы и с низким содержанием фруктозы
На данный момент ни одно юридическое регулирование не определяет, какие продукты питания можно и нельзя маркировать как «без фруктозы», поэтому мы основываем наши рекомендации по общему количеству фруктозы на Регламенте ЕС о сахаре (информация здесь):
«Без фруктозы»: Общая фруктоза (фруктоза + половина сахарозы) < 0.5 г/100 г.
«Низкофруктозный»: Общая фруктоза (фруктоза + половина сахарозы) < 5 г/100 г.
Вся наша продукция с низким содержанием фруктозы. согласно этому определению, и многие из них не содержат фруктозы.
Если вы внимательно посмотрите на нашу упаковку, вы увидите: мы не просто говорим «без фруктозы» и «с низким содержанием фруктозы», мы также заявляем: отдельные пределы для фруктозы и сахарозы. При необходимости мы также включаем информацию о сорбите. Чтобы узнать больше о сорбите и его связи с фруктозой, нажмите кнопку здесь.
На нашей упаковке продукта без фруктозы будет написано «<0.5 г фруктозы и <0.5 г сахарозы». Если вы присмотритесь и посчитаете, вы сможете сказать: 0.5 г фруктозы плюс половина 0.5 г сахарозы составляют 0.75 г общей фруктозы, верно? Тогда почему «без фруктозы»? Разве они не могут посчитать Frusano? Да, но мы очень осторожны и точны. «<0.5 г» означает «менее 0.5 г.«Это означает, что обычно намного меньше 0.5 г в продукте, обычно менее <0.1 г. А с продуктом без фруктозы мы гарантируем, что сумма равна не более 0.5 г общей фруктозы. Поскольку мы постоянно тестируем нашу продукцию, мы можем очень внимательно следить за этими строгими значениями. Вот пример того, что может легко случиться с любым продуктом, содержащим натуральные ингредиенты:
Существует множество причин, по которым содержание фруктозы и сахарозы в продукте может колебаться. Возможно, клубника, используемая в нашем Клубнично-ревеневый спред были собраны в разное время года, возможно, была засуха или они получили больше солнца, чем обычно. Все эти факторы могут влиять на то, сколько фруктозы и сахарозы содержится в продукте. В Frusano, мы готовы к вариациям присутствовать как в фруктозе, так и в сахарозе, и разрабатывать наши рецепты с учетом этой возможности. Таким образом, мы можем поддерживать в наших продуктах минимальное содержание фруктозы!
Как читать этикетку
Имея дело с нетерпимостью, пытайтесь прочитать Этикетка о пищевой ценности или понять, сколько фруктозы содержится в пище, с помощью онлайн-приложений и списков может оказаться непростой задачей. Для получения дополнительной информации о понимание этикеток и таблиц пищевых продуктов, Пожалуйста, нажмите здесь.