Апельсин
Если холодная серая зима длится слишком долго, цитрусовые с юга могут как минимум поднять нам настроение! В верхней части нашего списка находятся апельсины, один из самых широко выращиваемых фруктов. Во всем мире существует более 400 различных сортов, из которых более 20 являются экономически значимыми. Они различаются по форме, толщине кожуры, цвету мякоти, вкусу, содержанию сока и семян, а также времени сбора урожая. Апельсины, которые мы покупаем зимой, поступают почти исключительно из Средиземноморского региона, в основном из Испании.
Ранние сорта, такие как апельсины «пупок» без косточек с их типичным «пупком», созревают до декабря. С декабря по март следуют такие сорта, как ананас или мидсладкий, а также большинство кровавых апельсинов. Самый известный представитель позднеспелых плодов - валенсийский апельсин. Этот не созреет до середины марта.
| фруктоза | сахароза | глюкоза | фруктоза общая ** |
| 2,58 | 3,41 | 2,27 | 4,28 |
Хорошо знать
Согласно исследованию, проведенному в США, органически выращенные апельсины содержат на 30 процентов больше витамина С, чем апельсины, произведенные традиционным способом. Одной из возможных причин этого могло быть отсутствие легкорастворимых азотных удобрений. Когда азота много, растения накапливают больше воды и тем самым снижают содержание питательных веществ.
Для людей со средней толерантностью около 30 г - хороший тест.
* количество сахара зависит от сорта и спелости
** Сумма фруктозы состоит из чистой фруктозы и 1/2 сахарозы.
источник: BZfE, aid.de