Салат ягненка
Зимой бывает трудно достать хорошую листовую зелень, но салат из баранины, также известный как кукурузный салат или салат Рапунцель, все еще в сезон. Пик сезона приходится на период с сентября по январь, и благодаря витаминам группы B (B1, B2 и B6), а также калию, фолиевой кислоте и железу салат ягненка обеспечивает нас необходимыми витаминами на протяжении всей зимы.
Благодаря мягкому ореховому вкусу салат из баранины хорошо сочетается с самыми разными блюдами. Например, добавив в него немного свежих орехов, немного рисового сиропа и козьего сыра, вы можете приготовить хрустящий, освежающий салат с низким содержанием фруктозы.
| Фруктоза | Сахароза | Глюкоза | Фрук. Всего |
| 0,79 | 1,00 | 0,88 | 0,65 |
Хорошо знать
Поскольку усвоение негемового железа (железа из растительных источников), например, из салата ягненка, усиливается витамином С, мы рекомендуем для ваших салатов винегрет с лимонным соком.
Для людей со средней толерантностью около 100 г - хороший тест.
* количество сахара зависит от сорта и спелости
** Сумма фруктозы состоит из чистой фруктозы и 1/2 сахарозы.
источник: BZfE, aid.de