смородина

Смородина является звездой витамина С среди ягод, особенно черной смородины. Но помимо этого, у маленьких плодов есть много хороших качеств. Это абсолютно здоровое удовольствие, неважно черные, красные, розовые или белые.

Смородина богата фруктовыми кислотами, такими как лимонная и яблочная кислота; в них много клетчатки, минералов и витаминов, особенно в черной смородине. Это даже самая питательно ценная ягода – настоящий местный суперфуд. В ней содержится 177 миллиграммов витамина С на 100 граммов, что в пять раз больше, чем в красной смородине, по сравнению с почти в четыре раза больше витамина А.

сахара в г / 100г *

фруктоза	сахароза	глюкоза	фруктоза общая **
3,07	0,69	1,42	3,42

Хорошо знать

Почему смородину вообще называют смородиной? Ягоды особенно хорошо растут в Греции и в 13 и 14 веках были известны как изюм де Куранц или изюм из Коринфа – отсюда и смородина! В Германии эти ягоды известны как Йоханнисберен в честь святого Иоанна, именины которого отмечают 24 июня, примерно в то время, когда ягоды созревают.

Для людей со средней толерантностью около 30 г - хороший тест.

* количество сахара зависит от сорта и спелости
** Сумма фруктозы состоит из чистой фруктозы и 1/2 сахарозы.

источник: BZfE, aid.de