Тыква
Тыква на 90 процентов состоит из воды. Он содержит ценные каротиноиды, которые как антиоксиданты защищают организм от вредных свободных радикалов. Кроме того, тыква содержит большое количество клетчатки, фитохимических веществ, калия (300 мг на 100 г), а также кальция, магния, фосфора, железа, цинка, селена, витаминов E и C, а также витаминов группы B.
Высокое содержание бета-каротина, который организм может преобразовать в витамин А, обеспечивает оранжевый цвет мякоти. Витамин А важен для глаз, кожи и слизистых оболочек. Тыквы полезны и особенно популярны на осенней кухне. Тыквенные семечки также используются в лечебных целях.
| фруктоза | сахароза | глюкоза | фруктоза общая ** |
| 1,32 | 1,07 | 1,51 | 1,85 |
Хорошо знать
Родиной всех 850 известных видов тыквы, в том числе тыквы, а также кабачков, дынь и огурцов, является Центральная или Южная Америка. Местные племена выращивали его в первозданном виде около 8000 лет назад. Тыквы выращивают в теплых регионах по всему миру с 16 века.
Для людей со средней толерантностью около 50 г - хороший тест.
* количество сахара зависит от сорта и спелости
** Сумма фруктозы состоит из чистой фруктозы и 1/2 сахарозы.
источник: BzfE, aid.de