Фруктоза, декстроза или рафинированный сахар: что это такое, чем они отличаются и что полезнее

Какие сахара полезны, а какие — самые полезные? Возможно, вам знакомы следующие утверждения:

• «Коричневый сахар содержит минералы»
• «Мед полезнее сахара»
• «Сахар из цветков кокоса — полезная альтернатива сахару».

Многое из этого просто неправда.

Сахара, названия которых звучат заманчиво, например, «сахар из цветков кокоса» или «тростниковый сахар», химически идентичны старому доброму белому сахару, то есть сахарозе. Нашему организму всё равно, откуда они берутся: сахароза всегда состоит наполовину из глюкозы и наполовину из фруктоза.

Что такое глюкоза и как организм ее использует?

Мозгу и другим органам необходима глюкоза (декстроза) для правильного функционирования. Глюкозу можно получать непосредственно из продуктов, содержащих глюкозу, или синтезировать из других основных продуктов, таких как:

• Хлеб
• Картофель
• Зерна

Кроме того, организм может преобразовывать сахарозу и даже фруктозу в глюкозу, хотя эффективность этого процесса у разных людей различна. Поэтому некоторые люди переносят глюкозу лучше, чем сахарозу или фруктозу.

Какой сахар полезнее?

Существует множество мифов о том, какие сахара полезнее. Реальность зависит от каждого человека и его индивидуальной переносимости. Вот краткое изложение:

Коричневый сахар

• Содержит минералы, но в незначительных для здоровья количествах.
• Он не полезнее белого сахара.

Фруктоза

• Раньше его рекомендовали диабетикам, но чрезмерное употребление может вызвать ожирение печени и проблемы с обменом веществ.
• Реклама под названием «сахар для диабетиков» была запрещена.

Декстроза

• Обеспечивает быстрый прилив энергии.
• Идеально подходит для кратковременной разовой подачи энергии.

Лучший долгосрочный вариант — сбалансированная диета. включая клетчатку, белок и витамины для постоянного получения энергии.

Сколько фруктозы рекомендуется употреблять в день?

Людям без непереносимости рекомендуется употреблять не более 30–50 граммов фруктозы в день. Превышение этой дозы может быть вредно.
Для тех, кто непереносимость фруктозы предел гораздо ниже и варьируется в широких пределах:

• Некоторые люди переносят менее 1 грамма в день.
• Другие могут переносить до 10 граммов.

Симптомы непереносимости фруктозы:

• Проблемы с пищеварением.
• Метеоризм.
• Диарея.
• Брюшные судороги.

Эти симптомы обусловлены нарушением всасывания в стенке кишечника, поэтому диету следует корректировать в соответствии с индивидуальной переносимостью.

У вас непереносимость фруктозы или вы просто хотите сделать лучший выбор?

Сахар подслащивает нашу жизнь. Продукты, содержащие сахар, стимулируют, поэтому их следует употреблять умеренно и осознанно. В нашем Интернет-магазин Вы найдете подробную информацию о содержании фруктозы и сахарозы в каждом продукте.

ПОДРОБНЕЕ

Узнайте больше о сахаре и фруктозе:

- Без фруктозы и с низким содержанием фруктозы
- Пищевая ценность
- Виды сахара
- Непереносимость фруктозы
- Диета при непереносимости фруктозы