Знаете ли вы, что...?
Во многих продуктах с низким содержанием сахара используется больше фруктозы для сохранения вкуса. Важно внимательно читать этикетки и выбирать варианты с низким содержанием фруктозы.
Фруктоза
Что такое фруктоза и как она влияет на ваше здоровье?
Фруктоза, также известный как фруктовый сахар, представляет собой тип простого сахара (моносахарида), который входит в состав обычного бытового сахара. сахароза. Он состоит из двух частей: глюкозы и фруктозы.
Хотя фруктоза присутствует в натуральных продуктах, таких как фрукты и овощи, она также встречается во многих переработанных продуктах. Избыточное употребление фруктозы или её непереносимость могут вызвать расстройство пищеварения или даже более серьёзные проблемы.
Где содержится фруктоза?
Фруктоза присутствует во многих продуктах питания, как в натуральном виде, так и в переработанных продуктах. Вот где вы можете его найти:
Фруктоза в натуральных продуктах питания
Фруктоза в природе встречается в:
- Фрукты (например, яблоки, груши и манго)
- Овощи (включая спаржу и артишоки)
- меда
- Некоторые зерна
Важно: Хотя эти продукты содержат фруктозу, ее количество, как правило, меньше по сравнению с обработанными продуктами.
Фруктоза в переработанных продуктах
Большая часть потребляемой сегодня фруктозы поступает из промышленных продуктов, таких как:
- Безалкогольные напитки - Soft drinks
- Обработанная выпечка
- Соусы
- Легкие йогурты
Многие из этих продуктов используют глюкозо-фруктозный сироп (или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или HFCS), который может содержать до 90% фруктозы.
Остерегайтесь продуктов с «низким содержанием сахара»: ТОни часто содержат дополнительную фруктозу, чтобы сохранить сладость при меньшем количестве подсластителя. Они также могут содержать заменители сахара, такие как мальтита or сорбитол.
Таблицы непереносимости и состава фруктозы
Что такое непереносимость фруктозы?
Непереносимость фруктозы Возникает, когда организм не может должным образом усваивать фруктозу. Существует две основные формы:
- Нарушение всасывания фруктозы: очень распространенное состояние, которое может вызывать вздутие живота, газы или диарею.
- Наследственная непереносимость фруктозы (НФ): редкое и более тяжелое генетическое заболевание, требующее строгой безфруктозной диеты.
Переносимость фруктозы индивидуальна. Некоторые люди могут потреблять до 50 г фруктозы в день без каких-либо симптомов, в то время как другие реагируют на менее чем 1 г.
Для людей с непереносимостью фруктозы таблицы состава продуктов питания могут стать полезным инструментом для определения содержания фруктозы в распространенных продуктах питания (например, Souci, Fachmann, Kraut: «Таблицы состава продуктов питания»).
| Декларация о питании | для 100g | на порцию* (8,3 г) |
|---|---|---|
| Энергия | 2408kJ / 575kcal | 200kJ / 48kcal |
| Жиры | 39 г | 3g |
| Из них насыщается | 25 г | 2g |
| Углевод | 48 г | 4g |
| Которой сахара | 34 г | 3g |
| волокно | 2,9 г | 0,2 г |
| Протеин | 6,7 г | 0,6 г |
| Соль | 0,16 г | 0,01 г |
* В упаковке 10 порций.
Без сорбитола и подсластителей согласно закону.
Органическая сертификация: DE-ÖKO-013 Сельское хозяйство ЕС/не ЕС.
Источник: Frusano Интернет-магазин, Продукт Молочный шоколад
Альтернативы и продукты с низким содержанием фруктозы
At Frusano Мы разрабатываем специальные продукты для тех, кому необходимо избегать фруктозы. Вот как:
- Мы используем без фруктозы сироп глюкозы в качестве подсластителя.
- Мы выбираем фрукты с низким содержанием фруктозы, такие как ревень или папайя.
- Мы четко указываем количество фруктозы, сорбитола и сахарозы в каждом продукте.
Кроме того, в ежедневный рацион мы рекомендуем включать:
- Замените печенье и хлопья натуральными продуктами без фруктозы.
- Например, выбирайте варенье из ревеня вместо фруктовых паст с высоким содержанием фруктозы, таких как вишневое.
Ищете продукты с низким содержанием фруктозы?
Откройте для себя наш выбор продукты специально разработан для людей с непереносимостью фруктозы.