Сорбитол

Сорбитол – сахарный спирт, по структуре схожий с фруктоза. Сорбит так же непереносим, ​​как и фруктоза, независимо от того, есть ли у вас наследственная непереносимость фруктозы или мальабсорбция фруктозы. Вот почему «сорбитовые бомбы» абрикосы, вишни и сливы, хотя и содержат относительно мало фруктозы, абсолютно запрещены для людей с непереносимостью фруктозы.

Содержание сорбита в вишне, например, составляет от 0.4 до почти 3 г/100 г, а в черешне — от 1.4 до 4.5 г. Такое высокое содержание сорбита является причиной того, что бабушкины сказки советуют не набивать желудок вишней и пить воду, так как в больших количествах сорбит оказывает слабительное действие, и не только у людей с непереносимостью фруктозы/сорбита.

Сорбитол также широко используется в качестве заменителя сахара в диетических продуктах и ​​невероятно распространен практически во всех зубных пастах.

Сорбит следует избегать людям с непереносимость фруктозы, поскольку сопутствующая непереносимость сорбитола также является правилом, а не исключением в случае нарушение всасывания фруктозы.