сукралоза

Сукралоза (Е 955) — бескалорийный подсластитель. Он не обеспечивает организм энергией, так как сукралоза может использоваться только в ограниченной степени. Подсластитель изготовлен из сахара. Он образуется в результате химической конверсии сахарозы, для которой требуются соединения хлора.
Подслащивающая способность примерно в 500-600 раз выше, чем у сахара.

Сукралоза не разрешена во всех продуктах питания. Это разрешено в продуктах с пониженной калорийностью или без сахара, таких как десерты без сахара, спреды без сахара или с пониженной калорийностью, а также кондитерские изделия с пониженной калорийностью или без сахара.
Кроме того, сукралоза содержится в напитках с пониженной калорийностью или без сахара, алкогольных напитках, кисло-сладких фруктах, овощных или рыбных консервах и пищевых добавках.

До 15% сукралозы может быть преобразовано организмом в 1,6-дихлорфруктозу, которая может вызывать гораздо более серьезные побочные эффекты (вздутие живота, диарея, рвота, нарушение кровообращения), чем фруктоза, у людей с непереносимостью фруктозы.

Поэтому чрезмерное потребление не рекомендуется людям с непереносимостью фруктозы. Этот подсластитель также следует полностью избегать в период воздержания. Следует отметить, что подсластители часто смешивают с фруктозой в готовых продуктах для достижения желаемого вкуса.