Веганский образ жизни – растущая тенденция

Все больше и больше людей говорят о веганском образе жизни.

Это неудивительно: жить, не причиняя страдания животным, — это достойно восхищения.

Веганы не только воздерживаются от еды животных, но и не употребляют продукты животного происхождения. Они отказываются от яиц, молока и йогурта, а также от сыра и меда. Они не покупают кожаную обувь и не носят шелк, потому что от этого продукта умирают тутовые шелкопряды. Веганы используют косметику и чистящие средства, не содержащие животных.

У веганов есть разные причины для своего образа жизни:

Уважение к животным обычно стоит на первом месте. Веганы не хотят, чтобы животные страдали или убивали каких-либо животных.
Экологические причины также играют роль в веганском образе жизни. Уровень потребления молока и мяса в настоящее время требует обширного животноводства. Это часто приводит к чрезмерному удобрению и перекислению почвы и загрязнению питьевой воды, а также к увеличению выбросов газов, влияющих на изменение климата.
Согласно исследованию Фонда Альберта Швейцера, есть еще один мотив, который особенно важен для пожилых людей: они едят веганскую пищу по причинам, связанным со здоровьем.
VEBU, группа защиты вегетарианцев и веганов в Германии, упоминает другие мотивы, такие как борьба с голодом в мире или просто наслаждение как таковое.

Насколько здорова веганская диета?

Есть некоторые свидетельства того, что веганская диета, по крайней мере, более здорова, чем обычная диета. Вегетарианская альтернатива хорошо изучена.

Вегетарианцы едят больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и орехов. В результате в их рационе больше витамина С, витамина Е, магния, калия и фолиевой кислоты.
Избегая колбасы и мяса, они потребляют меньше насыщенных жиров, чем средний гражданин.

Все это относится и к веганам, но специалисты советуют им принимать хотя бы добавку витамина B12. Эта добавка рекомендуется, в частности, для женщин, которые в течение многих лет были веганами, а затем хотят забеременеть: она обеспечивает оптимальное снабжение витамином нерожденных и более поздних детей, находящихся на грудном вскармливании. В большинстве случаев врачи проповедуют здесь хору: как правило, веганы хорошо осведомлены, и для них очевидно, что они принимают B12.

Веган - вопрос определения

Для веганов происхождение продуктов имеет решающее значение. Потому что жить веганом - это не значит просто отказаться от мяса, молока и яиц. Веганы читают списки ингредиентов, так как они также должны обращать внимание на косвенное потребление. Например, ингредиенты животного происхождения могут быть скрыты в ароматах. Продукты с сычужным ферментом животного происхождения или желатином также являются табу. Это означает, что большинство мармеладных мишек не веганы. Однако Веганские мармеладные мишки и Мои мармеладные мишки находятся! Они производятся без желатина.

Для веганской декларации на Frusano продукт, мы гарантируем, что продукт не содержит ни прямых, ни косвенных ингредиентов животного происхождения. Мы проверяем каждый ингредиент и обращаем внимание на продукцию, не содержащую животных.

Среди веганов минимальный консенсус для веганской жизни заключается в том, чтобы помнить об ингредиентах, независимо от того, используются они прямо или косвенно. Кроме того, веганы по-разному относятся к строгому соблюдению правил употребления без животных. Это огромная проблема в сегодняшних зачастую очень сложных, а иногда и непрозрачных производственных процессах.

Для многих продуктов сложно определить, содержат ли они скрытые вещества животного происхождения. Например, в хлебное тесто могут быть добавлены молочнокислые бактерии, которые могли расти в питательном растворе, содержащем молоко. Яблоки из супермаркета иногда обрабатывают воском (это должно быть очевидно для покупателя). Для этого подходят различные средства, в том числе пчелиный воск. Ароматизаторы и добавки могут быть получены из исходного сырья животного происхождения.