Finger food юфка рулетики

• 120 г теста Филло или Юфка
• 1 яйцо
• Льняное семя
• Вода

• ½ пакета сыра фета
• 1 ст. Frusano Рисовый сироп — альтернатива меду
• 3 ч. л. Песто из рукколы
• перец

• 1/2 упаковки сливочного сыра или другого свежего сыра
• 2 ч. л. Песто Дженовезе с сыром
• перец

• 150 г йогурта
• 100 г сметаны
• 8 листьев мяты
• перец
• Соль

• Для начинки из рукколы раскрошите фету вилкой и смешайте с рисовым сиропом, песто из рукколы и перцем.
• Для начинки Genovese смешайте сливочный сыр, органический песто Genovese с сыром и перцем.
• Разрежьте тесто филло пополам по длине так, чтобы у вас получилось два длинных прямоугольника одинакового размера. Далее нарежьте тесто на равносторонние треугольники. Из каждого прямоугольника можно вырезать два полных треугольника. У вас останутся две кромки, которые можно объединить в третий треугольник. Просто нанесите немного воды по краю одного из оставшихся кусочков, положите второй кусок так, чтобы края перекрывали друг друга, и прижмите их.
• Распределите 1 чайную ложку начинки по широкому концу треугольника, оставив примерно 2 см с каждой стороны. Загнуть края и раскатать тесто до конца. Намочите самый конец треугольника, чтобы он приклеился к остальной части рулета. Повторите то же самое для всех треугольников из теста филло.
• Яйцо взбить вилкой и отставить. Заполните глубокую тарелку семенами льна. Смажьте булочки небольшим яйцом, перемешайте с семенами льна и выложите на форму для выпечки, застеленную бумагой. Выпекать при 180 ° C около 8-10 минут.
• Для мятного соуса мелко нарежьте листья мяты и смешайте их с йогуртом, сметаной, перцем и солью. Подавать с маленькими рулетами из филло-теста.

Вариация: