Кулич

С нашим органическим кукурузным сахаром можно быстро и легко приготовить этот вкусный Хефезопф!

Время подготовки: 25 мин.
Время отдыха: 45 мин.
Время выпечки: 40 45-мин.
Трудность: средний

Для дрожжевого теста:

500 г муки
20 г дрожжей
100 г Frusano Кукурузный сахар
Чуть менее л молока (жирность регулируется, при необходимости без лактозы)
2 яйца
½ ч.л. поваренная соль
80 г топленого масла (при необходимости без лактозы)
Тертая цедра лимона

Для покрытия:

1 яичные желтки
3 ст. молоко (жирность регулируется, при необходимости без лактозы)

Направления:

Просейте муку в миску. Сделайте углубление в муке и всыпьте дрожжи и столовую ложку. Frusano Органический кукурузный сахар. Добавьте к дрожжам около 5 столовых ложек теплого молока и смешайте с небольшим количеством муки, чтобы получилась закваска. Накройте и дайте постоять около 15 минут в теплом месте.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты для дрожжевого теста в миске, медленно добавляя молоко, чтобы тесто получилось хорошей консистенции. Смешайте все ингредиенты, пока не появится тесто, и оно начнет отрываться от стенок миски. Накройте полотенцем и дайте постоять около 30 минут в теплом месте.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и тщательно вымешайте. Тесто разделить на три равных части. Скатайте каждую часть в длинные рулоны длиной около 45 см. Сплетите три рулета вместе. Сожмите концы вместе и заправьте под тесьму.
Поместите Hefezopf на противень, застеленный бумагой, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте, пока размер не станет заметно увеличиваться.
Смешайте яичный желток и молоко. Смажьте тесто полученной смесью.
Выпекайте Hefezopf на средней решетке духовки, разогретой до 200 ° C (верхний и нижний огонь), в течение 10 минут. Уменьшите огонь до 180 ° C и запекайте еще 30-35 минут.

Удачной готовки и приятного аппетита!