Шоколадные Карнавальные Пончики

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки
• 100 г растопленного сливочного масла (при необходимости безлактозного)
• 50 мл воды (теплой) 
• 2 столовых ложки Frusano Кукурузный сахар
• 3 яйца
• 2 яичные желтки
• 2 шт. сухие дрожжи
• 5 г соли (примерно одна гладкая чайная ложка)

Ингредиенты для начинки:

• 1 шт. Frusano Порошок заварного крема со вкусом шоколада
• 500 мл молока (при необходимости безлактозного)

Ингредиенты для начинки:

• 125 г Frusano Темный Шоколад
• 50 мл взбитых сливок (при необходимости безлактозных)

Другие ингредиенты:

•   2 л подсолнечного масла 

Приготовление:

1. Из всех ингредиентов для теста приготовьте гладкое тесто. Если он все еще слишком твердый, добавьте немного воды. Затем оставьте накрытым примерно на 1 часа.
2. Тем временем приготовьте пудинг из органического порошка шоколадного пудинга согласно инструкции на упаковке. Даем ему остыть, накрыв пищевой пленкой.
3. Разделите тесто для пончиков на 12 равных частей. Хорошо вымесите каждый кусок теста вручную, а затем сформируйте шарики. Накройте шарики теста тканью и дайте им снова подняться в течение 30–45 минут.
4. Нагрейте подсолнечное масло в кастрюле или фритюрнице примерно до 170 ° C.
5. Выпекайте шарики из теста для пончиков один за другим с обеих сторон. При жарке во фритюре следите, чтобы сначала пропеклась одна сторона и на нее не попал жир. Не переворачивайте пончики, пока нижняя часть не станет золотисто-желтой. Дайте пончикам остыть на тарелке, застеленной кухонной бумагой.
6. Затем снимите с пудинга пищевую пленку и энергично перемешайте венчиком или ручным миксером. Положите шоколадный пудинг в кондитерский мешок с длинным носиком и аккуратно наполните им пончики.
7. Для начинки отломите 2 ребра темного шоколада Bio Filita, крупно нарежьте и отложите в сторону. Растопите оставшийся темный шоколад Bio Filita, перемешивая его со взбитыми сливками. С помощью столовой ложки аккуратно распределите шоколадную смесь по пончикам и посыпьте измельченным темным шоколадом Bio Filita.