Хэллоуин - Жуткий Панна Котта Глаз

Ингредиенты для Панна Котта:

• 400 г взбитых сливок (при необходимости безлактозных)
• 125 г Frusano Спред из красной смородины
• 50 г Frusano Кукурузный сахар
• 100 мл молока (при необходимости безлактозного)
• 25 г органического Frusano Темный Шоколад
• 6 листов белого желатина
• 1 ст.л.Ванильный кукурузный сахар без фруктозы
• 1 киви

Ингредиенты для желе

• 500ml вода
• 50 г Frusano Кукурузный сахар
• 1 шт. Вишневое желе

• Приготовление:

1.  Сначала смешайте в кастрюле 50 г органического кукурузного сахара с порошком вишневого желе. Затем влейте 500 мл горячей (не кипящей) воды и энергично размешайте до полного растворения всех ингредиентов.
2. Вылейте смесь в термостойкую плоскую форму и поставьте в холодильник примерно на 6 часов (лучше на ночь).
3. Затем замочите 6 листов желатина в миске с холодной водой на 5 минут. Затем слейте воду и верните размягченные листья в миску.
4. В то же время для панна котты положите в кастрюлю 400 г взбитых сливок, 100 мл молока, 50 г кукурузного сахара, а также 1 столовую ложку домашнего ванильного кукурузного сахара, доведите до кипения, помешивая, и варите 5 минут на медленном огне. слабый нагрев. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте ок. половник смеси панна котта к желатину. Быстро перемешайте сливочно-желатиновую смесь венчиком, а затем добавьте ее в кастрюлю со смесью панна котты, постоянно помешивая. Перемешивайте до тех пор, пока желатин полностью не распределится в панна котте.
5. Вылейте смесь панна котты в 4 круглые формы для выпечки или маленькие чашки для капучино объемом около 125 мл. Дайте Панна Котте остыть при комнатной температуре, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать на ночь.
6. Очистите киви и нарежьте 4 тонких ломтика. Нагрейте немного воды в кастрюле и бланшируйте в ней ломтики киви в течение 30 секунд. Затем выложите их на кухонное полотенце и высушите.
7. Острым ножом аккуратно снимите панна котту с края. Опустите формы/чашки ненадолго в горячую воду и переверните панна котту прямо на тарелку.
8. Положите 125 г выбранной фруктовой пасты в небольшую кастрюлю и нагрейте, помешивая. Затем дайте ему остыть в течение 1 минуты. Ложкой распределите часть разогретых фруктов вокруг панна котты кольцом и нарисуйте узоры («прожилки») деревянной шпажкой.
9. Нагрейте 25 г темного шоколада Bio Filita на водяной бане и поместите по одной шоколадной капле в середину каждого ломтика киви в виде зрачка. Выложите киви на Панна Котту.
10. Выложите немного классической органической желейной вишни и распределите ее по панна котте. Наконец, сбрызните оставшиеся фрукты, разложенные между желе.